Introduction: Présentez l'espetinho comme une forme populaire et conviviale de churrasco au Brésil, idéale pour socialiser et expérimenter différentes saveurs.
Qu'est-ce que l'Espetinho ?
L'espetinho, également connu sous le nom de "churrasquinho", est une forme de churrasco où de petits morceaux de viande sont enfilés sur des brochettes et grillés sur des braises. Au Brésil, il est courant de trouver des espetinhos de différents types de viande, y compris de bœuf, de porc, de poulet et même de linguiça.
Variété d'Espetinhos chez Papaboucher
Chez Papaboucher à Ville de Québec, nous offrons une large variété d'espetinhos, tous préparés avec des viandes de haute qualité et des épices spéciales. Notre sélection comprend :
- Espetinho de Bœuf: Morceaux juteux de surlonge ou de rumsteck, marinés et grillés à la perfection.
- Espetinho de Poulet: Dés de poitrine de poulet assaisonnés aux herbes et épices.
- Espetinho de Linguiça: Tranches de linguiça Papaboucher alternées avec des poivrons et des oignons.
- Espetinho de Porc: Viande de porc marinée à l'ail et aux herbes, grillée jusqu'à être dorée et croustillante.
Comment Préparer l'Espetinho Parfait
- Choix de la Viande: Sélectionnez des morceaux de viande frais et de haute qualité chez Papaboucher.
- Assaisonnement: Marinez les morceaux de viande avec vos épices préférées. Un assaisonnement simple avec de l'huile d'olive, de l'ail, du sel et du poivre fonctionne bien.
- Montage: Montez les espetinhos, en alternant morceaux de viande et légumes tels que poivrons, oignons et tomates cerises.
- Grillade: Préchauffez le barbecue à une température moyenne-élevée. Faites griller les espetinhos, en les retournant régulièrement pour qu'ils cuisent de manière uniforme.
Recette Classique d'Espetinho de Bœuf
Ingrédients:
- 500g de surlonge coupée en dés
- 1 poivron rouge en morceaux
- 1 oignon en morceaux
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre à goût
- Brochettes en bois ou en métal
Préparation:
- Assaisonnez les dés de viande avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Montez les brochettes en alternant viande, poivron et oignon.
- Faites griller les brochettes pendant 10-12 minutes, en les retournant fréquemment jusqu'à ce que la viande soit cuite à votre goût.
- Servez immédiatement, accompagnées de vinaigrette et de farofa.
Harmonisation Parfaite pour les Espetinhos
Les espetinhos sont polyvalents et se marient bien avec divers accompagnements. Essayez de les servir avec du riz, une salade de pommes de terre et du pain à l'ail. Pour les boissons, une bière bien fraîche ou une caipirinha classique sont d'excellents choix.
Conclusion
Les espetinhos apportent une touche de convivialité et de variété au churrasco brésilien. Chez Papaboucher à Ville de Québec, vous trouverez une sélection incroyable d'espetinhos faits avec les meilleures viandes et épices. Essayez cette délicieuse spécialité brésilienne lors de votre prochain barbecue et surprenez vos invités avec une expérience authentique et savoureuse.