A feijoada é um dos pratos mais emblemáticos e populares da culinária brasileira. Com raízes históricas ligadas à época da escravatura, este prato era tradicionalmente preparado pelos escravos com ingredientes disponíveis. Hoje, a feijoada é celebrada como um símbolo da rica diversidade cultural do Brasil, apreciada em diversas ocasiões, desde refeições em família até festas e comemorações.
Receita de feijoada:
Ingredientes:
Kit Feijoada PapaBoucher
1 cebola grande picada
4 dentes de alho picados
2 folhas de louro
Sal a seu gosto gosto
Pimenta preta a seu gosto
Salsa picada e cebolinha a gosto.
Preparando o feijão:
Lave bem o feijão preto e coloque-o na panela de pressão com água suficiente para cobri-lo.
Cozinhe por cerca de 30 minutos após pressão até o feijão ficar macio.
Preparação da feijoada:
Em uma panela grande, doure a cebola e o alho em um pouco de azeite.
Adicione as carnes já cozidas e preparadas (carne seca desfiada, costela de porco) e doure por alguns minutos.
Adicione as linguiças calabresa e o paio cortadas em rodelas e doure por mais alguns minutos.
Adicione o feijão cozido (com o caldo), o louro, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Misture bem.
Cozimento final:
Deixe a feijoada ferver em fogo baixo por pelo menos 30 minutos, mexendo de vez em quando, para que os sabores se misturem bem e o caldo engrosse um pouco.
Finalização:
Ajuste o tempero se necessário.
Antes de servir polvilhe com salsa picada e cebolinha.
Serviço :
Tradicionalmente, a feijoada é servida com arroz branco, folhas de couve salteadas, farofa e rodelas de laranja.
Aproveite esta deliciosa feijoada, que reúne sabores e tradições em cada mordida!